Noproten Broodmix 5kg 5802

Glutenvrij - Eiwitarm

Bakmengeling, glutenvrij en eiwitarm. Verrijkt met ijzer en vitamine B-complex.

GLUTENVRIJ en EIWITARM BROOD

Dosering: 500g meel - 50g vetstof - 7g gedroogde gist of 25g verse gist - 4 dl water op kamertemperatuur - 1 snuifje zout

Noproten, de zachte vetstof, de gist (verse gist eerst oplossen in een weinig lauw water), het water en het zout in een beslagkom doen. Met een handmixer voorzien van een goede garde (dus geen deeghaak) in de laagste stand mixen tot er geen klonters meer in voorkomen. De bakvorm (handvorm) met inhoud 1l, invetten en vullen met het deeg. Het deeg afdekken met een warme vochtige handdoek en gedurende 30 min. laten rijzen op een warme plaats. Bak het deeg 30 min. bij 220 graden in een voorverwarmde oven. Na het bakken het brood uit het bakblik halen en op een rooster laten uitdampen.

TARWEzetmeel (zonder gluten), suiker, verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, pectinen, rijsmiddel: glucono-delta-lactone, natriumbicarbonaat, ijzer, vitaminen: B1, B2, B3, B6 en foliumzuur.